Situé dans un espace historique, le lycée professionnel hôtelier de Mazamet a été restructuré, afin que les techniques et les savoir-faire modernes soient mis en application au sein de ses diverses formations. L’objectif prioritaire est de former de futurs professionnels alliant qualité et innovation dans leur pratique, tout en permettant à ces jeunes de s’inscrire dans une réalité économique et politique européenne.